Ячмень
Самая скороспелая и пластичная зерновая культура: от всходов до спелости — 70–100 дней. Выращивается практически во всех земледельческих зонах, переносит засуху и солонцеватые почвы лучше пшеницы. Яровой ячмень занимает большие площади, озимый — в основном на Юге.
Использование
Фураж (основа комбикормов), пивоваренное сырьё, крупы (перловая, ячневая).
Климат и почва
Нетребователен к теплу, всходы переносят заморозки до −3…−5 °C. Засухоустойчив, но очень чувствителен к кислотности почвы: при pH ниже 6 урожай резко падает.
Почва. Чувствителен к кислотности — оптимально pH 6,8–7,5. Плохо растёт на тяжёлых заплывающих почвах.
pH указан для водной вытяжки. В протоколах агрохимслужб обычно приводят pH солевой (KCl) — он ниже примерно на 0,5–1.
Фазы развития
- Всходы
- Кущение
- Выход в трубку
- Колошение
- Цветение (часто ещё до полного выколашивания, во влагалище верхнего листа)
- Налив
- Спелость
Сев
Сроки. Яровой — одна из самых ранних культур: сеют сразу после выхода в поле. Хорошо переносит заморозки до −3…−5 °C в фазе всходов.
Глубина заделки. 3–5 см, на лёгких почвах — до 6 см.
Способ. Рядовой сев (15 см) в самые ранние сроки, сразу после выхода в поле.
Предшественники. Лучшие — пропашные и зернобобовые; допустимо после озимых, посеянных по пару. Нежелательно после ячменя и после двух зерновых подряд (корневые гнили, пятнистости).
Питание
Отзывчив на удобрения, но на пивоваренный ячмень азот ограничивают: избыток белка портит солод. Для фуражного, наоборот, белок — плюс.
Уход по сезону
- Всходы: защита от шведской мухи и пьявицы.
- Кущение — выход в трубку: контроль сорняков и пятнистостей листьев.
- Налив: внимательно к полеганию на богатых почвах.
Болезни, вредители, риски
Болезни: гельминтоспориозные пятнистости (сетчатая, тёмно-бурая), ринхоспориоз, пыльная и каменная головня, мучнистая роса. Вредители: шведская муха, пьявица, трипсы.
Подбор средств защиты — только со специалистом: он зависит от зоны, фазы культуры и регистрации препаратов.
Уборка и хранение
Уборка. Прямое комбайнирование в полной спелости или раздельная уборка в восковой. Пивоваренный ячмень — без перестоя: ломается колос, падают энергия прорастания и всхожесть, важные для солода.
Хранение. Влажность — до 14 %. Пивоваренный ячмень должен сохранить высокую способность к прорастанию (обычно от 95 %), поэтому его не пересушивают и не перегревают.
Частые ошибки
- Сев на кислых почвах без известкования.
- Избыток азота на пивоваренных сортах.
- Перестой при уборке — ломкость колоса и потери.
Интересно
💡 Ячмень — одна из древнейших культур: его выращивали уже около 10 тысяч лет назад.
Данные усреднённые, по типовым агрономическим справочникам. Уточняйте их под свою зону, сорт и почву.