Пшеница озимая
Главная зерновая культура России: даёт почти половину валового сбора зерна и основу экспорта. Растёт в основном на Юге, в Центральном Черноземье и Поволжье. Озимая пшеница уходит в зиму раскустившейся и весной стартует сразу, используя зимние запасы влаги, — поэтому обычно заметно урожайнее яровой.
Использование
Продовольственное зерно (мука, хлеб, макароны из твёрдых сортов), фураж, экспорт. Ценность зерна определяет класс: белок, клейковина, число падения.
Климат и почва
Для перезимовки нужно закаливание осенью: растения, прошедшие его, выдерживают на глубине узла кущения −16…−20 °C, под снегом — больше. Для перехода к колошению требуется яровизация — период прохладной погоды. Самый критичный по влаге период — от выхода в трубку до колошения.
Почва. Плодородные почвы с нейтральной реакцией (pH 6–7,5). Плохо переносит кислые и переувлажнённые участки.
pH указан для водной вытяжки. В протоколах агрохимслужб обычно приводят pH солевой (KCl) — он ниже примерно на 0,5–1.
Фазы развития
- Всходы
- Кущение (осенью и весной)
- Выход в трубку
- Колошение
- Цветение
- Налив зерна
- Молочная, восковая и полная спелость
Сев
Сроки. Юг — с конца сентября до середины октября (Кубань — октябрь), Центр — конец августа – середина сентября. До ухода в зиму растения должны раскуститься (2–4 побега).
Глубина заделки. 4–6 см, на лёгких и пересохших почвах — до 8 см.
Способ. Рядовой (междурядья 15 см) или узкорядный (7,5 см) сев зерновыми сеялками. Важны ровная глубина заделки и прикатывание: дружные всходы уходят в зиму одинаково развитыми.
Предшественники. Лучшие — чистый и занятый пар, многолетние травы, зернобобовые, рапс. Нежелательны — пшеница и ячмень (накопление болезней).
Питание
Фосфор нужен с осени — он отвечает за корни и зимостойкость. Азот осенью дают умеренно, чтобы не было перерастания. Основной азот — весной: по мерзлоталой почве при возобновлении вегетации и в выход в трубку. Поздняя подкормка в колошение поднимает белок и класс зерна.
Уход по сезону
- Осень: контроль всходов, вредителей всходов (злаковые мухи, хлебная жужелица).
- Ранняя весна: оценка перезимовки, подкормка азотом; весеннее боронование — только на хорошо перезимовавших посевах, изреженные не боронуют.
- Кущение — выход в трубку: защита от сорняков, обследование на болезни.
- Колошение — налив: защита листьев и колоса от болезней, контроль клопа вредной черепашки.
Болезни, вредители, риски
Болезни: септориоз, бурая ржавчина, мучнистая роса, корневые гнили, фузариоз колоса. Вредители: клоп вредная черепашка, хлебная жужелица, пьявица, злаковые мухи. Главные зимние риски — вымерзание, выпревание и ледяная корка.
Подбор средств защиты — только со специалистом: он зависит от зоны, фазы культуры и регистрации препаратов.
Уборка и хранение
Уборка. Прямое комбайнирование в полной спелости при влажности зерна 14–17 %. Затягивание уборки ведёт к осыпанию и снижению качества.
Хранение. Зерно закладывают на хранение при влажности не выше 14 %, сырое сразу сушат. Семенное зерно хранят отдельно и перед севом проверяют на всхожесть.
Частые ошибки
- Слишком ранний сев: растения перерастают, чаще болеют и хуже зимуют.
- Слишком поздний сев: растения уходят в зиму нераскустившимися.
- Пропуск весенней азотной подкормки — самая «дорогая» экономия.
- Сев по колосовым предшественникам без учёта корневых гнилей.
Интересно
💡 В одном колосе озимой пшеницы обычно 30–50 зёрен — урожай складывается из густоты колосьев, числа зёрен и их массы.
💡 Растение «запоминает» зиму: если посеять озимую пшеницу весной, она не пройдёт яровизацию и так и не выколосится — останется в фазе кущения.
Данные усреднённые, по типовым агрономическим справочникам. Уточняйте их под свою зону, сорт и почву.